红烧肉是周末最爱的私房菜。选用五花肉500克，先用沸水焯5分钟去血水。锅中倒20毫升油，大火烧热后放入30克冰糖炒至琥珀色，再下入肉块翻炒上色。这步用中火持续8分钟，让肉充分吸糖。接着加50毫升生抽、20毫升老抽、800毫升热水，放入3片姜、2颗八角，转小火慢炖90分钟。出锅时肉块软糯入口即化，肥瘦相间，汤汁浓稠挂壁。口感肥而不腻，带着微微焦糖香。适合搭配米饭和清炒油麦菜，一碗饭拌汤汁特别下饭。记得最后收汁时用大火5分钟，让表面微微上色更诱人。

罗马古罗马斗兽场。从菲乌米奇诺机场坐Leonardo Express到罗马 termini，票价约120元。住宿选市中心民宿，一晚450元，离地铁近，早餐自助。三天两晚：第一天斗兽场，第二天梵蒂冈，第三天特雷维喷泉。建议买罗马pass省钱，穿舒适鞋。民宿有空调，体验好。避开夏季人潮，带水。